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Unsere Rösterei

Auch hier bleiben wir natürlich unserer Philosophie treu -

Guten Kaffee und ganz speziell guten Espresso zu rösten - die perfekte Bohnenauswahl und Röstgrade zu finden - ist die Königsdisziplin der Kaffeeröster. Genau den Röstpunkt zu treffen, dass die natürlichen Kaffeesäuren abgebaut werden, sich eine perfekte, natürlich Süße bildet - aber die Bohnen eben nicht überröstet sind - muß man sich trauen - ein paar Sekunden länger undder Kaffee schmeckt nicht mehr und ist "verbrannt" - ein paar Sekunden zu wenig und man hat zu viele unerwünschte Säuren.

Und dann erst die richtige Mischung finden

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